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カキ

執筆者の写真: はるみ 菊池はるみ 菊池

和名:カキ(カキノキ科)方言名:カキ


栗野江柿
栗野江柿

6~7月頃の若葉は、天ぷらにして食べることができます。

また、葉を摘んで2~3日陰干しし、その後蒸してから乾燥させて保存すると、お茶として楽しめます。

畑野の本宮ツユさん(昭和生まれ)は「血圧を下げるようだ」と話し、久松レイ子さんも「柿の葉の搾り汁を飲むと高血圧症によい」と言っていました。

柿の葉を利用する際は、在来種のものが薬効が高いとされるため、農薬を使用していないものを選ぶことが大切です。

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