ハナイカダ(ハナイカダ科)はるみ 菊池1月26日読了時間: 1分和名:ハナイカダ方言:イボナ・オカノワカメ食用時期4月~6月頃に若芽や葉を収穫し、さまざまな調理法で楽しめます。調理方法若芽や葉を茹でて、ご飯に混ぜる。胡麻和えや酢の物にする。味噌汁の具材としても最適。葉っぱはそのまま煮て食べると特に美味しい。古老の知恵昔の人々は、葉を茹でた後に干し、叺(かます)に詰めて蒸籠(せいろ)で貯蔵し、「糧葉(かてば)」として保存食に活用していたといいます。
和名:ハナイカダ方言:イボナ・オカノワカメ食用時期4月~6月頃に若芽や葉を収穫し、さまざまな調理法で楽しめます。調理方法若芽や葉を茹でて、ご飯に混ぜる。胡麻和えや酢の物にする。味噌汁の具材としても最適。葉っぱはそのまま煮て食べると特に美味しい。古老の知恵昔の人々は、葉を茹でた後に干し、叺(かます)に詰めて蒸籠(せいろ)で貯蔵し、「糧葉(かてば)」として保存食に活用していたといいます。
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